نتطرق من خلال هذا المقال للإجابة عن سؤال الى اي المجموعات الغذائية ينتمي اللبن والجبن إذ تعد المجموعات الغذائية احد أنواع الأغذية التي تشترك في التصنيف الحيوي والخواص.
فيما تقوم الأدلة الغذائية بعملية تقسيم للغذاء في المجموعات الغذائية ويفضل تناول حصص يومية لكل مجموعة حتى تستفيد صحة الجسم من الحمية الغذائية.
بينما يعترف دليل التغذية الكندي بـ4 مجموعات غذائية رسمية تشمل تلك المجموعات على مجموعة الكحوليات، حيث ينصح بها لعدد معين من الأشخاص المعتدلين من قبل هرم هارفارد للأكل الصحي، بالإضافة إلى هرم جامعة ميشيغان للأغذية الصحية، لا سيما هرم إيطاليا للأغذية والذي يتضمن نصف حصة من المشروبات.
الى اي المجموعات الغذائية ينتمي اللبن والجبن
ينتمي اللبن والجبن إلى المجموعات الغذائية الغنية بالكلسيوم، نوضح فيما يلي بعض المعلومات التي تخص مجموعة اللبن والجبن:
- تعد الأطعمة الغنية بالكلسيوم احد مشتقات الحليب، مثل منتجات الحليب السائل وغيرها الكثير من مشتقاته مثل الزبادي والجبن، والتي تحتوي على نسبة عالية من الكلسيوم.
- تتميز منتجات الألبان بتعدد فوائدها الصحية على جسم الإنسان، لا سيما صحة العظام.
- كذا توفر العناصر اللازمة بناء الجسم السليم مثل البوتاسيوم والبروتين وفيتامين د.
- من الممكن أن تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالبوتاسيوم على توازن ضغط الدم.
أهمية المجموعة الغذائية التي ينتمي إليها الجبن واللبن
تحتوي تلك المجموعة على الكثير من المعادن التي تفيد الجسم وصحة الإنسان، خاصة مرحلة النمو عند الأطفال، نوضح فيما يلي فوائد مجموعة مشتقات اللبن الغذائية:
- النياسين: ينشط الدورة الدموية داخل جسم الإنسان ويزيد من كفائتها.
- فيتامين أ: يحسن من عملية الرؤية، كما يساعد على نضارة البشرة.
- البوتاسيوم: يعمل على أحداث توازن للسوائل، بالإضافة إلى انه يساعد في الحفاظ على الضغط الطبيعي للدم بالجسم.
- فيتامين د: يساعد الجسم في امتصاص الكلسيوم وتحقيق اكبر قدر من الاستفادة منه.
- حمض البانتوثينيك: من اكثر العناصر التي تعمل على نشاط الجسم، اذ يقوم بتحويل الطعام المتناول أي طاقة داخل الجسم.
- الفوسفور: يحتوي الحليب على نسبة عالية من الفوسفور والتي تساعد على تقوية عظام الجسم، تصل نسبته إلى 25%.
- الكالسيوم: يحافظ على السنان، كما يعد احد العوامل الأساسية في بناء العظام، قد تحتوي منتجات الألبان على ما لا يقل عن 25% من الكلسيوم.
- الريبوفلافين: يحفز خلايا الدم الحمراء في أنتاح خلاياها والتمثيل الغذائي، إلى جانب دعمه لنمو الجسم كذا تحتوي منتجات الألبان على نسبة عالية من الريبوفلافين تصل إلى 35%.
ما هي المجموعات الغذائية
تعد المجموعات الغذائية مجموعة من الأطعمة مشتركة الخصائص، كذلك تقوم بعض أنواعها بحماية الجسم من الأمراض، نتعرف فيما يلي على المجموعات الغذائية الأساسية والشائعة:
- المياه: اختلف الكثيرون حول تصنيف الماء، حيث يقوم البعض بتصنيفها بشكل منفصل عن المجموعات الغذائية، فيما يرى البعض الأخر أنها أساس للمجموعات الغذائية فلا غنى عنها عن تصنيع العصائر من الخضروات والفاكهة، فضلا عن الشوربة.
- الخضار: قد يشمل الفاكهة أو البقوليات، بينما تتساوى أهميته مع البقوليات ومن اهم أنواع الخضروات المفيدة للجسم السبانخ والفلفل والبصل.
- الفاكهة: هي مجموعة متوسطة الحجم داخل الأدلة الغذائية، قد تكون صغيرة الحجم في بعض الأحيان وتشمل كلا من التفاح والبرتقال والموز، بالإضافة إلى الشمام وما يحمله من فائدة للقلب.
- الحلويات: تسمى بالأطعمة السكرية وتكون مجموعة صغيرة جدا داخل الأدلة الغذائية، ومن الممكن أن تصنف بعيدا عنها وتتضمن المشروبات الغازية والفطائر والحلوى السكرية.
- اللحم: يعرف بالبروتين وهو فئة متوسطة الحجم وقد تصل إلى كبيرة في الأدلة الغذائية، وتشمل الدجاج والسمك ولحم البقر.
- الحبوب: تسمى في بعض الأحيان بالغلة وهي من اكبر مجموعات الأدلة الغذائية، وتحتوى تلك المجموعة على الكثير من العناصر من بينها الأرز والقمح والشعير والخبز.
- الزيوت والدهن: احد المجموعات الصغيرة والتي قد تكون موجودة داخل الأدلة الغذائية، وتشمل كلا من السمن النباتي وسمن الطبخ، بالإضافة إلى الزبد وزيت الطهي.
