تعرف على تخصص دبلوم طهي الطعام

تعريف عن الدبلوم

تعنى شهادة الدبلوم هذه بإعداد محترفين في مجال طهي الطعام والحلويات والعصائر والمعجنات وغيرها.

يقوم خريج هذا التخصص بالمهام التالية:

• بناء خلفية علمية حول كل ما يتعلق بطهي الطعام مثل استلام وتخزين المواد الغذائية والتفاعلات الكيميائية أثناء الطبخ وطبيعة الاختلاف بين المواد المستخدمة في الطهي
• مهارة في إعداد الطعام البارد و الساخن بمختلف النكهات
• مهارة في إعداد الحلويات والعصائر من مختلف الأصناف
• إدراك واسع لقواعد السلامة العامة وصحة الغذاء وأساسيات التغذية
• اسس استلام و تخزين المواد الغذائية
• العمل ضمن فريق لإنجاز العمل اليومي في مكان العمل