تعرف على تخصص دبلوم تقنية التصنيع الغذائي

تعريف عن الدبلوم

تعنى شهادة الدبلوم هذه بإعداد محترفين في مجال التصنيع الغذائي. يقوم المتخصص في هذا المجال بامتلاك المعارف والمهارات اللازمة لتشغيل وصيانة وإصلاح معدات خطوط إنتاج التصنيع الغذائي. يقوم خريج هذا التخصص بالمهام التالية:

• تشغيل الوحدات الأساسية من خلال لوحة التحكم أو أجهزة الحاسب الآلي أو أنظمة التحكم الأخرى لطحن واستخلاص وخلط واستحلاب وطبخ وتصنيع منتجات الأغذية وتعبئة وتغليف وتخزين وتداول منتجات الأغذية.
• ملاحظة أجهزة القياس لضبط ظروف التصنيع.
• ضبط متغيرات العملية التصنيعية مثل أوقات الطبخ والبسترة والتعقيم وكميات المواد الخام ومعدلات التدفق ودرجات الحرارة، …..الخ.
• تسجيل معلومات الإنتاج مثل الكميات والأوزان والأحجام وتواريخ ونوع المنتجات.
• الإشراف على عمليات تصنيع وفحص وضبط جودة وتطوير مختلف المنتجات الغذائية.
• تحليل الأغذية وضمان سلامتها ومطابقتها للمواصفات القياسية.
• المشاركة في وضع تخطيط لعملية الإنتاج لمقابلة الأهداف المحددة.