أفضل طريقة لخفض ضغط الدم

أفضل طريقة لخفض ضغط الدم … توصلت دراسة بحثية جديدة إلى أن إضافة المزيد من البوتاسيوم إلى نظامك الغذائي قد يكون طريقة أسهل وأكثر فعالية لخفض ضغط الدم مقارنة بتقليل الملح وحده.1

وتعتمد الدراسة، التي نشرت في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء – علم وظائف الكلى ، على ما فهمه العلماء منذ فترة طويلة: وهو أن الصوديوم والبوتاسيوم يعملان معًا لتنظيم ضغط الدم.2

قالت أنيتا لايتون، مؤلفة الدراسة، الحاصلة على درجة الدكتوراه ، وأستاذة الرياضيات التطبيقية وعلوم الكمبيوتر والصيدلة والأحياء في جامعة واترلو في كندا، لمجلة هيلث : “عادةً، عندما يكون لدينا ضغط دم مرتفع، يُنصح بتناول كمية أقل من الصوديوم”.

ومع ذلك، فإن البحث الجديد “يشير إلى أن إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم إلى نظامك الغذائي، مثل الموز أو البروكلي، قد يكون له تأثير إيجابي أكبر على ضغط الدم لديك مقارنة بمجرد تقليل الصوديوم”، كما قال ليتون في بيان صحفي .

ماذا يقول البحث الجديد

وفي الدراسة، بحثت ليتون وفريقها في كيفية تأثير نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم على الجسم.

باستخدام نموذج رياضي، حاكى مؤلفو الدراسة كيفية تأثير اختلاف نسب الصوديوم إلى البوتاسيوم على أجهزة الجسم، بما في ذلك الجهاز الكلوي، والجهاز القلبي الوعائي، والجهاز الهضمي. يقول لايتون: “استخدمتُ الرياضيات كمجهر”.

وفي نهاية المطاف، وجد الباحثون أن تناول كميات أكبر من البوتاسيوم الغذائي ساعد على خفض ضغط الدم، حتى مع مستويات “عالية” أو “طبيعية” من تناول الصوديوم – فكلما ارتفع البوتاسيوم، بغض النظر عن مستويات الصوديوم، انخفض ضغط الدم.

واكتشف الباحثون أيضًا فرقًا ملحوظًا عندما قاموا بتعديل الجنس في النماذج الرياضية: كان الرجال أكثر عرضة للإصابة بانخفاض أكبر في ضغط الدم بعد زيادة نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم مقارنة بالنساء قبل انقطاع الطمث. وهذا عامل تمييز رئيسي لأن ضغط الدم يميل إلى الارتفاع بعد انقطاع الطمث

لكن الباحثين يقولون إنه من المهم أن نأخذ هذه النتائج بحذر: فالنماذج الحاسوبية هي طريقة سريعة وغير مكلفة وأخلاقية لمحاكاة جسم الإنسان، لكن ليتون أكد أنها “تقريب لعلم وظائف الأعضاء”.

العلم وراء البوتاسيوم والصوديوم وضغط الدم

إن فهم توازن الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم وتأثيراته على صحة القلب ليس بالضرورة أمراً جديداً.

عند تناول كمية زائدة من الصوديوم، يتسرب المزيد من الماء إلى الأوعية الدموية، مما يزيد من حجم الدم فيها. يؤدي هذا إلى ارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى تلف جدران الأوعية وتراكم الترسبات في الشرايين. هذا يعيق تدفق الدم السليم ويجهد القلب مع مرور الوقت.

للبوتاسيوم تأثير معاكس: فهو يُرخي جدران الأوعية الدموية، مما يُقلل من توتر الشرايين، مما يُسهّل دوران الدم، كما ذكرت ميشيل روثينشتاين، أخصائية التغذية الوقائية لأمراض القلب في Entirely Nourished، وهي عيادة استشارات غذائية. (لم تشارك روثينشتاين في الدراسة الجديدة).

قال روثينشتاين لمجلة “هيلث “: “إحدى طرق عمل الصوديوم والبوتاسيوم معًا هي الكلى” . تحتوي الكلى على بروتينات متخصصة، تُسمى الناقلات، تستخدم البوتاسيوم لإخراج الصوديوم من الجسم عبر البول. باختصار، كلما زادت كمية البوتاسيوم التي تتناولها، قلّ احتباس الصوديوم في الجسم.

أطعمة غنية بالبوتاسيوم تساعد على خفض ضغط الدم

وقال ليتون وروثينشتاين إن مكملات البوتاسيوم تحمل مخاطر محتملة على السلامة، لذا فإن الحصول على البوتاسيوم من خلال الطعام هو الحل الأمثل.

حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية القيمة اليومية للبوتاسيوم عند 4700 مليجرام، في حين توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول ما يتراوح بين 3500 إلى 5000 مليجرام يوميًا لعلاج ارتفاع ضغط الدم.45

قال روثينشتاين إن معظم البالغين لا يحصلون على ما يقارب هذه الكمية. (كحد أدنى، ينبغي أن يتناول الرجال 3400 مليغرام من البوتاسيوم يوميًا، بينما ينبغي أن تتناول النساء 2600 مليغرام على الأقل).

الموز غنيٌّ بالبوتاسيوم، إذ تحتوي ثمرة متوسطة الحجم منه على 422 مليغرامًا. كما توجد أطعمة أخرى غنية بالبوتاسيوم تُساعد على خفض ضغط الدم ، مثل المشمش، والعدس، والبطاطس المخبوزة، والسبانخ، والسلمون.4

إيجاد نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم في جسمك

لا توجد نسبة “مثالية” للبوتاسيوم إلى الصوديوم يُنصح بها للجميع. يقول روثينشتاين إن تاريخك الصحي ونمط حياتك واحتياجاتك الغذائية كلها عوامل تُحدد كمية كل معدن يجب أن تتناوله يوميًا.

توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الصوديوم يوميًا إلى ما بين 1500 إلى 2300 مليجرام، خاصة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.6(إذا أضفنا إلى ذلك 4700 مليجرام من البوتاسيوم، فسوف نحصل على ضعف نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم، أو نسبة 2:1.) 

قد يكون هذا أسهل على بعض الأشخاص من غيرهم. على سبيل المثال، إذا كنت تطلب معظم وجباتك، فسيستغرق الأمر وقتًا وجهدًا أكبر لإجراء تغييرات دائمة.

قال روثينشتاين: “لقد ساعدتُ كثيرًا من الناس على التوقف عن تناول أدوية ضغط الدم أثناء تناولهم الطعام في المطاعم فقط. في هذه الحالات، يكون البوتاسيوم هو محور تركيزنا الأول لأننا نمتلك قدرة أكبر على التحكم فيه”. 

إن العمل مع أخصائي تغذية مسجل متخصص في أمراض القلب يمكن أن يساعدك في معرفة ما هو الأفضل بالنسبة لك.

تغييرات صغيرة لتقليل الصوديوم وزيادة البوتاسيوم

إذا كنت تريد البدء في إجراء تغييرات صغيرة بنفسك، فإليك بعض النصائح لمساعدتك في العمل نحو تحقيق التوازن المثالي:

• قلّل استهلاكك اليومي من الصوديوم إلى ٢٣٠٠ مليغرام. وزّع استهلاكك على مدار اليوم، بدلًا من تناوله دفعةً واحدة.
• زد من استهلاكك للبوتاسيوم تدريجيًا . فالعديد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم غنية أيضًا بالألياف، والإفراط في تناولها بسرعة قد يُسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الغازات والانتفاخ، وربما حتى تغيرات حادة في ضغط الدم.
• تناول بديلاً واحداً غنياً بالبوتاسيوم في كل وجبة . على الإفطار، استبدل الفراولة بالموز؛ وفي الغداء، استخدم السبانخ بدلاً من خس الجبل الجليدي؛ وفي العشاء، أضف الفاصوليا الحمراء أو العدس.

تذكر أن نظامك الغذائي يجب أن يكون ممتعًا حتى يستمر. يقول روثنشتاين: “يجب أن يكون مُصممًا خصيصًا لك، لأن محاولة إجراء تغييرات سريعة ليست مستدامة. ومع صحة القلب، يجب أن يكون لديك خطة طويلة المدى”.

 

 

 

.